Blanc Luxury Gastronomy | Ravioli de calabaza con Perlas Blanc
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RECETAS | BLANC GASTRONOMY

Ravioli de calabaza con Perlas Blanc

Category: Recetas

About

INGREDIENTES
6 hojas de pasta raviolis
200 gr. de calabaza
1 cucharadita de azucar moreno
50 cl. de leche evaporada
Aceite Oliva Virgen Extra Blanc
1 diente de ajo
1 huevo, sal y pimienta

ELABORACIÓN
Cocer la pasta con abundante agua, sal y un chorrito de Aceite Oliva Virgen Extra Blanc.
Reservar.
Cortar la calabaza en cubitos.
Reogar con el diente de ajo.
Una vez pochado añadir azúcar, la sal y la pimienta.
Dejaremos enfriar y le incorporamos el huevo y la leche evaporizada.
Cocer al baño maría en una flanela a 180 grados, durante 10 minutos.
Desmoldar y cortar los cubitos de calabaza.
Rellenar los raviolis y montar con las Perlas Blanc.